€ 11,20
„Pratters Brettljause“
In Bier gebeizte Lachsforelle
mit Zitronenhafer und Sauerrahmrolle
Unsere Küchenphilosophie:
Traditionelle 'althergebrachte' Schmankerl wie ein Kalbsrahmbeuscherl oder ein Fiakergulasch treffen auf Hausspezialitäten wie die Sternbräu-Bratwurst nach eigenem Rezept oder Salzburger Nockerl für eine Person.Das Ganze ist beeinflusst vom Anspruch gehobener Küche und moderner leichter Interpretation. Das Preis-Leistungs-Verhältnis soll zu jedem Geldbeutel passen.
Guten Appetit!
Unsere spezielle SternLounge-Speisekarte
mit unserer Gustierküche,unserer neuen Linie inklusive Getränke-Angebot in der SternLounge finden Sie hier als PDF zum Download.
Unsere eigene Kinder-Speisekarte finden Sie hier. Nach dem Essen wartet auf die Kleinen ein toller Kinderspielraum im ersten Obergeschoß.
Spezielle Karten mit glutenfreien und laktosefreien Gerichten liegen auf. Bitte fragen Sie beim Service nach! Enthaltene Allergene in den Zutaten zu unseren Speisen ebenfalls auf Anfrage beim Service.
Unsere Speisekarte als PDF
Unsere regionalen Hersteller und Lieferanten
Wir legen großen Wert auf beste heimische Qualität und beziehen unsere Waren von folgenden regionalen Produzenten und Lieferanten:
Mit Fleisch- und Wurstwaren beliefert uns die Fleischerei Renner aus Salzburg-Maxglan sowie der Traditionsbetrieb Holnburger aus Miesbach in Bayern.
Lammfleisch stammt von „Tauernlamm“ aus Taxenbach, direkt aus dem Nationalpark Hohe Tauern.
Viele Käsesorten sind von der Mattigtaler Hofkäserei aus Seekirchen am Wallersee.
Unser Schaffrischkäse stammt von der Käserei Eisl aus Abersee am Wolfgangsee.
Brot und Gebäck kommt von der Salzburger Feinbäckerei Essl sowie von Backwaren Eder aus Salzburg. Gemüse, Salat und Obst wird erntefrisch vom Gemüsebauern Roider aus Salzburg-Wals und von Früchte Maier aus Piding geliefert. Alle unsere Fassbiere beziehen wir aus dem umfangreichen Biersortiment der Brauunion Österreich, Flaschenbiere gibt’s bei uns auch von Stieglund der Salzburger Weißbierbrauerei. Heimische Weine liefert Döllerers Weinhandelshaus aus Kuchl. Unsere Schnäpse kommen von der Brennerei Guglhof aus Hallein.
Unser Eis stellt die Salzburger Erfolgsmarke Icezeit her.