€ 12,10
„Pratters Brettljause“
In Bier gebeizte Lachsforelle
mit Zitronenhafer und Sauerrahmrolle
Unsere Küchenphilosophie:
Traditionelle 'althergebrachte' Schmankerl wie ein Krenfleisch oder ein Fiakergulasch treffen auf Hausspezialitäten wie die Sternbräu-Bratwurst nach eigenem Rezept oder Salzburger Nockerl für eine Person. Das Ganze ist beeinflusst vom Anspruch gehobener Küche und moderner leichter Interpretation. Das Preis-Leistungs-Verhältnis soll zu jedem Geldbeutel passen.
Guten Appetit!
Die SternLounge-Speisekarte
mit unseren Salzburger Tapas inklusive Getränke-Angebot in der SternLounge finden Sie hier als PDF zum Download.
Die Sternbräu Kinder-Speisekarte
finden Sie hier zum Download. Nach dem Essen wartet auf die Kleinen ein toller Kinderspielraum im ersten Obergeschoß.
Spezielle Karten mit glutenfreien und laktosefreien Gerichten liegen auf. Bitte fragen Sie beim Service nach! Enthaltene Allergene in den Zutaten zu unseren Speisen ebenfalls auf Anfrage beim Service.
Unsere Speisekarte als PDF
Unsere regionalen Hersteller und Lieferanten
Wir legen großen Wert auf beste heimische Qualität und beziehen unsere Waren von folgenden regionalen Produzenten und Lieferanten:
Mit Fleisch- und Wurstwaren beliefert uns die Fleischerei Renner aus Salzburg
Maxglan sowie der Traditionsbetrieb Holnburger aus Miesbach in Bayern.
Unser Lammfleisch stammt von „Tauernlamm“ aus Taxenbach, direkt aus dem
Nationalpark Hohe Tauern.
Unsere Lebensmittelgroßhändler sind der ADEG Großmarkt in Bergheim und
Öller-Brandstätter in Seekirchen am Wallersee.
Viele Käsesorten sind von der Mattigtaler Hofkäserei aus Seekirchen am Wallersee.
Unser Brot und Gebäck kommt von der Salzburger Feinbäckerei Essl.
Gemüse, Salat und Obst wird erntefrisch vom Gemüsebauern Roider aus Salzburg
Wals und von Früchte Maier aus Piding geliefert.
Alle unsere Fassbiere beziehen wir aus dem umfangreichen Biersortiment der Brauunion Österreich, Flaschenbiere gibt’s bei uns auch von der Stieglbrauerei zu Salzburg, der Salzburger Weißbierbrauerei und der Trumer Privatbrauerei.
Unser Sternbier braut die Spezialitätenmanufaktur Kaltenhausen exklusiv für uns.
Heimische Weine liefert Döllerers Weinhandelshaus aus Kuchl.
Unsere Schnäpse kommen von der Brennerei Guglhof aus Hallein.
Kaffeespezialitäten beziehen wir von der Firma Meinl.