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Täglich 9 bis 24 Uhr
Warme Küche 11:30 bis 23 Uhr

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Griesgasse 23
5020 Salzburg • Österreich
+43 (0)662 84 21 40
office@sternbrau.at

Nachrichten aus dem Sternbräu

07. 04. 2017

Live-Konzert im Sternbräu

Erleben Sie Superbrass und The Pears live auf der Sternbräu Bühne!

04. 04. 2017

Neues Führungsteam im Gablerbräu

SALZBURG. – 24. 3. 2017 - Seit Februar ist Andreas Zemasch (29) neuer Küchenchef im Gablerbräu. Zemasch war zuvor mehr als 8 Jahre im Hotel Friesacher tätig und seit 2012 dort als Sous-Chef beschäftigt. Er wird einerseits die traditionelle Salzburger Küchenlinie des Gablerbräus fortführen und ihr andererseits mit internationalen Einflüssen das gewisse Etwas verleihen. „Für meine Gerichte verwende ich gerne regionale, ökologisch erzeugte sowie saisonale Produkte“ betont Zemasch. Julia Weindl (24) war bereits mehrere Jahre im Sternbräu am anderen Ufer der Salzach tätig. Sie wechselte bereits im Sommer 2016 als Restaurantleiterin ins Gablerbräu.

 

Das Gablerbräu ist mit seiner knapp 600-jährigen Geschichte das älteste Wirtshaus der rechten Salzburger Altstadt. Die bunten Glasmalereien in der Richard-Mayr-Stube oder die nach mittelalterlichen Motiven gefertigten Holzschnitzarbeiten in der Wappenstube sorgen für ein unvergleichliches Ambiente. Nach einer aufwendigen Renovierung und Sanierung im Jahre 2012 betreibt Harald Kratzer, gleichzeitig auch Chef im Sternbräu, seit 2013 die traditionelle Braugaststätte. „Wir werden uns zukünftig verstärkt einer jungen und bieraffinen Zielgruppe widmen. Mit diesem jungen und engagierten Duo wird das Gablerbräu zur heißen Gastroadresse der rechten Altstadt werden“, ist sich Kratzer sicher.

www.gablerbrau.at

 

30. 03. 2017

Golfspieler aufgepasst

Am 6. Mai 2017 findet wieder unser alljährliches Golfturnier im Golf & Country Club Salzburg Klessheim statt. Es wird eine exklusive Halfway-Station geben, sowie 11 Wertungen mit Preisen. Anschließend an das Turnier findet die Siegerehrung im Rahmen eines Dinners im Sternbräu statt.

Wir freuen uns auf Ihre zahlreiche Teilnahme. Anmeldungen nimmt der Golfclub Klessheim entgegen: 0662 850851, office@golfclub-klessheim.com

01. 03. 2017

Sternbräu spendet Einnahmen für Leitungswasser

Über € 3.000 Zuschuss für ethisch Wirtschaften

Wer im Sternbräu ein Glas Leitungswasser bestellt bezahlt dafür € 0,50. Die Einnahmen werden jährlich zur Gänze einem gemeinnützigen Zweck gewidmet. 2016 wurde im Traditionsbetrieb der Salzburger Innenstadt exakt 6847 Gläser Leitungswasser bestellt. Die daraus resultierenden € 3.423,50 wurden jetzt dem Salzburger Verein Initiative ethisch Wirtschaften VIEW überwiesen...

28. 02. 2017

Eat & Meet GRENZÜBERSCHREITUNGEN im Sternbräu

Di 14. MÄRZ 2017 | 18.00 Uhr

Mi 15. MÄRZ 2017 | 18.00 Uhr

 

GRENZÜBERSCHREITUNGEN

KARTST – TRIEST – SLOWENIEN

Ein Genuss-Fest im Sternbräu

Gastgeber: Mag. Harald Kratzer & Friends...

27. 02. 2017

Das Gastro-Experiment 2017: NICHTS. Das pervertierte Restaurant

Mittwoch 22. März 2017, Mittwoch 29. März 2017

Stellen Sie sich vor, Sie gehen in ein Restaurant, und es gibt nichts zu essen und zu trinken. Sie haben nun endlich Zeit, sich ganz Ihrem Gegenüber zu widmen: Sich anschauen, zuhören, reden, lachen, kuscheln. Das Kommunizieren steht im Mittelpunkt. Sie werden nicht betrunken, Sie bleiben Herr/Frau Ihrer Sinne. Sie werden auch nicht nach Knoblauch riechen. Der Wirt stirbt um sein Geschäftsmodell. Aber er spart sich den Kellner und den Koch! Willkommen im pervertierten Restaurant! Erleben Sie die reinigende Kraft des Verzichts: Einen Abend ohne Smartphone, Alkohol und Kulinarik. So finden Sie wieder zu sich selbst und zu Ihrem Gegenüber...

23. 02. 2017

Fischwochen im Sternbräu

Vom 27. Februar bis 05. März 2017 zaubern Küchenchef Michael Pratter und sein Team wieder Spezialitäten aus Fluss, See und Meer auf Ihren Teller. Versäumen Sie nicht unsere Fischwochen!

30. 01. 2017

Sternbräu kocht für Franziskushaus

Mitte Jänner lieferte das Sternbräu erstmals Essen an das im Herbst 2016 eröffnete Franziskushaus Salzburg. Küchenchef Michi Pratter kocht 70 Portionen herzhaftes Gulasch mit Knödel. Johannes Dines, Direktor der Caritas Salzburg, nahm die erste Essensspende persönlich entgegen. In den nächsten Monaten wird das Sternbräu gemeinsam mit anderen engagierten Gastronomen warme Gerichte an die Obdachlosen dieser Caritaseinrichtung spenden.

Das Franziskushaus bietet Schlafplätze für bis zu 70 obdachlose Menschen. Außerdem werden dort Lebensmittel und Kleidung an die bedürftigen Übernachtungsgäste ausgegeben.

Foto: v. l. Sternbräuchef Harald Kratzer, Caritas Direktor Johannes Dines und Sternbräu Küchenchef Michael Pratter

30. 01. 2017

U-12 Auswahl von Lepi-Moos unter einem guten Stern

Das Sternbräu unterstützt den Nachwuchsfußball in Salzburg. 7 Nachwuchsmannschaften des UFC Leopoldskron-Moos – darunter auch die U-12 Auswahl - laufen seit kurzem im Sternbräu bzw. Gablerbräu-Dress auf. Im neuem Outift belegte die U-12 Truppe unter Trainer Horst Frühwirth bereits mehrere erste Plätze bei diversen Turnieren und ist frisch gebackener Vizelandesmeister. Sternbräu Wirt Harald Kratzer will mit dem UFC Lepi-Moos langfristig zusammenarbeiten. „Die Nachwuchsarbeit um Fussballbereich ist besonders wichtig. Deshalb engagieren wir uns hier auch“, meint Kratzer.

 

19. 12. 2016

Fröhliche Weihnachten

Wir möchten Ihnen auf diesem Weg ein schönes Weihnachtsfest wünschen. Das Sternbräu hat am 24. und 25. Dezember geschlossen. Wir freuen uns, Sie am 26. Dezember wieder begrüßen zu dürfen.