Menüvorschläge für Gruppen 2009/2010
(gültig ab 1. 4. 2009 bis 31. 3. 2010)
KATEGORIE I
1. Rindsuppe mit Specknockerln
Truthahnbraten mit Champignonsauce, Spätzle und Kohlsprossen
Zwetschkenkuchen
2. Erdäpfelcremesuppe mit Kräuter
Gemüselaibchen mit Blattspinat und Schafskäse
frisches Obst
3. Paradeiscremesuppe mit Kerbel
Polardorschfilet pochiert mit Sauce Hollandaise, Butterkarotten und Erdäpfel
Blätterteig - Apfelstrudel
4. Rindssuppe mit Grießnockerl
Schweinsbraten vom Schopf mit Semmelknödel oder Petersilienerdäpfel, Sauerkraut
Blätterteig - Topfenstrudel
5. Rindsuppe mit Specknockerln
Mastochsenfleisch gekocht mit Rahmerdäpfel und Blattspinat
Topfenpalatschinke
6. Rindsuppe mit Nudeln
Hühnerschnitzel paniert mit Reis und Gemüse
Marillenkuchen
KATEGORIE II
7. Rindsuppe mit Specknockerln
Kalbsrahmgulasch mit Bauernspätzle und Blattsalat
Brandteigkrapferl mit Himbeerobers
8. Rindssuppe mit Frittaten
Kavalierspitz gekocht mit Rahmfisolen und Salzerdäpfel
Zwetschkenkuchen
9. Rindsuppe mit Grießnockerl
Schweinsschnitzel gebacken mit Petersilienerdäpfel und Blattsalat
Blätterteig - Topfenstrudel
10. Rindssuppe mit Grießnockerl
Hühnerbrustfilet mit Kräutersaft, Reis und Gemüse
Marillenkuchen
11. Gemüsesuppe klar
Grillkotelette in Zigeunersauce mit Braterdäpfel und grünen Bohnen
Marillenknödel, 1 Stück
12. Brokkolipüreesuppe mit Mandeln
Gemüsestrudel mit Paradeisragout und Salzerdäpfel
Nusspalatschinke mit Schokoladesauce und Schlagobers
KATEGORIE III
13. Paradeissuppe klar mit Steinpilzteigtascherln
Zanderfilet gebraten mit Petersilienerdäpfel und Sauce Tartare
Marillenkuchen mit Schlagobers
14. Rindssuppe mit Frittaten
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienerdäpfel und Blattsalat
Powidltascherln mit Butter und Mohnzucker
15. Rindsuppe mit Tirolerknödel
Zwiebelrostbraten vom Beiried mit Essiggurke und Kräuterbraterdäpfel
gezogener Apfelstrudel mit Schlagobers
16. Rindsuppe mit Grießnockerl
gedünsteter Hirsch - Schlögel in Wurzelrahmsauce mit Preiselbeeren und Spätzle vom Brett
Brandteigkrapferl mit Kastanienobers auf Schokoladesauce
KATEGORIE IV
17. Rindssuppe mit hausgemachten Frittaten
Kalbsrückensteak gebraten mit frischen Rahmchampignons, Wildreis,
Brokkoli und Parmesanparadeiser
Powidltascherln mit Butter und Mohnzucker
18. Gemüsesuppe klar
Schweinsmedaillons gebraten im Kümmelsaft, Zucchinis mit Paradeiser,
Erdäpfelrösti
Topfenknödel mit Butterbrösel und hausgemachten Marillenröster
19. Paradeissuppe klar mit Steinpilzteigtascherln
½ Ente gebraten, ausgelöst, mit Preiselbeersaft, Serviettenknödel und Apfelrotkraut
Pistazieneis mit Erdbeeren und Schlagobers
20. Rindsuppe mit Specknockerln
gekochter Tafelspitz vom Mastochsen mit Rahmfisolen Apfelkren und Erdäpfelschmarrn
gezogener Apfelstrudel mit Schlagobers